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菜谱大全豆苗鸡肉汤
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
豆苗鸡肉汤
| 菜谱名称 | 豆苗鸡肉汤 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 豆苗鸡肉汤的制作材料： 主料：豌豆苗250克,鸡胸脯肉200克 辅料：竹笋50克 调料：姜3克,酱油10克,芡粉10克,盐2克,色拉油15克,味精1克,香油5克,胡椒粉1克 教您豆苗鸡肉汤怎么做，如何做豆苗鸡肉汤才好吃 1.鸡胸肉除去鸡皮，切成一般大小的薄片，浸泡在事先调好的腌料中。 2.竹笋及生姜切薄片。豌豆苗洗净，摘除老硬的部分。 3.把1500毫升水和色拉油、盐、味精一起放入锅中，开火煮至沸腾，即加入竹笋、豆苗续煮1-2分钟。最后将鸡肉放入，要随时松开肉片，以免纠结成一团，煮1分钟左右。 4.熄火后，洒上少量的胡椒及香麻油即可盛盘食用。 |
