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菜谱大全薄荷鱼卷
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
薄荷鱼卷
| 菜谱名称 | 薄荷鱼卷 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 明目食谱 口味：清香味 工艺：炸 薄荷鱼卷的制作材料： 主料：草鱼500克 辅料：薄荷100克,鸡蛋50克,面包屑200克 调料：植物油50克,料酒15克,胡椒粉3克,味精2克,淀粉(玉米)10克,盐4克,姜3克 教您薄荷鱼卷怎么做，如何做薄荷鱼卷才好吃 1. 将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，剔下鱼肉片成薄片，加入姜片、精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌入味； 2. 鲜薄荷叶洗净切碎，加入精盐、味精拌匀稍腌； 3. 鸡蛋磕入碗内加精盐打散； 4. 将鱼片放入薄荷叶卷成鱼卷，拍上干淀粉，蘸匀鸡蛋液，滚上一层面包屑即成薄荷鱼卷生坯； 5. 炒锅注油烧至四成热，下入薄荷鱼卷生坯炸至金黄色且鱼肉熟透，捞出控油装盘即可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 免费 |
