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菜谱大全绿豆猪腿汤
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
绿豆猪腿汤
| 菜谱名称 | 绿豆猪腿汤 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱 口味：清香味 工艺：煮 绿豆猪腿汤的制作材料： 主料：猪腿肉400克,绿豆75克,沙葛250克,果皮1/4个。 调料：盐2克 教您绿豆猪腿汤怎么做，如何做绿豆猪腿汤才好吃 1.绿豆洗净，滴干水；果皮浸软，刮去瓤洗净。 2.沙葛去皮切厚块。 3.猪腿肉出水过冷河。 4.把适量清水高火6分钟至滚，下猪腿肉、绿豆、沙葛、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。 绿豆猪腿汤的制作要诀：本品需果皮适量。 小帖士-食物相克： 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 |
