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菜谱大全绣球海带
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
绣球海带
| 菜谱名称 | 绣球海带 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 中风食谱 甲状腺疾病食谱 口味：咸鲜味 工艺：汤爆 绣球海带的制作材料： 主料：海带(鲜)72克,猪肉(瘦)150克 辅料：鸡蛋清70克,冬笋20克,胡萝卜20克,油菜20克 调料：植物油20克,大葱5克,姜3克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,味精1克,醋3克,香油5克 绣球海带的特色： 美观，鲜，香。 教您绣球海带怎么做，如何做绣球海带才好吃 1.将海带切成丝，加冬笋（切丝）、胡萝卜（切丝）、油菜（切丝）盛在一起，放开水锅内一氽，捞出将水挤干待用；葱姜洗净均切成米粒状。 2.将猪肉剁成泥状，加蛋清、食盐搅成料子，再将氽过的海带、菜丝放入拌匀，做成丸子，下九成开的水锅内氽熟，捞出盛在盘内。 3.油下锅烧热，加葱姜米爆锅，再加醋、食盐、清汤烧开，用湿淀粉勾成浓溜芡，放味精、香油少许，出锅浇在丸子上即可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
