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菜谱大全紫衣玉竹
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
紫衣玉竹
| 菜谱名称 | 紫衣玉竹 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 口味：家常味 工艺：焦溜 紫衣玉竹的制作材料： 主料：香菇（鲜）500克 辅料：白芝麻25克 调料：植物油30克,五香粉5克,酱油10克,白砂糖30克,味精3克 教您紫衣玉竹怎么做，如何做紫衣玉竹才好吃 1.香菇泡软洗净去蒂水挤干，剪成条状备用。 2.白芝麻炒熟备用。 3.将香菇加淀粉拌匀备用。 4.锅热倒入适量的油将香菇炸两次到香脆备用。 5.锅热倒入油，油热后加五香粉、糖、酱油及半碗水，煮成黏性后加炸好的香菇炒匀，撒下白芝麻即可。 紫衣玉竹的制作要诀：此菜所需植物油30克是实耗数，因有过油炸制的过程，需准备植物油200克左右。 |
