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菜谱大全素炒新西兰菠菜
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
素炒新西兰菠菜
| 菜谱名称 | 素炒新西兰菠菜 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 素炒新西兰菠菜的制作材料： 主料：菠菜400克 调料：大蒜（白皮）5克,江米酒10克,鸡精1克,植物油15克 教您素炒新西兰菠菜怎么做，如何做素炒新西兰菠菜才好吃 1. 新西兰菠菜洗净，放入盐水浸泡10分钟，沥干水分； 2. 蒜去皮，拍松，切末备用； 3. 锅烧至五成热，放入1大匙油，烧热，放入蒜末爆香； 4. 新西兰菠菜放入锅里大火快炒片刻； 5. 起锅前，加入米酒、盐、鸡精拌炒均匀即可。 素炒新西兰菠菜的制作要诀：1. 新西兰菠菜炒熟后就容易变黑，影响美观； 2. 可以先加入少许盐，小苏打粉或是白糖，有助于保持菜叶翠绿的颜色色； 3. 口感也会更为脆嫩； 4. 另外，炒这类叶菜，可先将滑味的光茎放入锅中翻炒片刻，再将再有叶茎放进锅里一起合炒。 |
