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菜谱大全粉葛鲫鱼汤
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
粉葛鲫鱼汤
| 菜谱名称 | 粉葛鲫鱼汤 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 通乳食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 粉葛鲫鱼汤的制作材料： 主料：鲫鱼400克,葛根500克,猪排骨(大排)250克 辅料：蜜枣5克 调料：色拉油15克,盐2克 教您粉葛鲫鱼汤怎么做，如何做粉葛鲫鱼汤才好吃 1.鲫鱼去鳞、去内脏、洗净、抹干水，加入少许油煎至黄色，以去腥味。 2.排骨放入滚水中高火3分钟，取起洗净。 3.粉葛去皮后洗净切厚块，果皮浸软，刮去瓤洗净。 4.把适量清水高火6分钟至滚，放下鱼、排骨、蜜枣、果皮、粉葛，中火40分钟，下盐调味。 小帖士-食物相克： 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》） |
