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菜谱大全甲鱼烧冬瓜
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
甲鱼烧冬瓜
| 菜谱名称 | 甲鱼烧冬瓜 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 利尿食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 甲鱼烧冬瓜的制作材料： 主料：甲鱼600克,冬瓜400克 调料：植物油18克,植物油50克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,盐3克 甲鱼烧冬瓜的特色： 此菜甲鱼滋糯，鲜醇，冬瓜糜烂，汤汁胶粘，富有营养。 教您甲鱼烧冬瓜怎么做，如何做甲鱼烧冬瓜才好吃 1.甲鱼宰杀洗净后，斩成寸方块，入盆加料酒、细盐、湿淀粉适量拌匀；冬瓜去皮洗净切成2厘米厚的块状；姜块去皮用刀拍松。 2.炒锅加入油烧热，甲鱼入锅煸炒后，中入冬瓜、高汤650毫升、少许盐、姜块，盖上烧煮，待甲鱼、冬瓜烧至熟透，去掉姜块盛碗即成。 小帖士-食物相克： 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 |
