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菜谱大全牡丹燕菜汤
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
牡丹燕菜汤
| 菜谱名称 | 牡丹燕菜汤 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 便秘食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 口味：咸鲜味 工艺：汆 牡丹燕菜汤的制作材料： 主料：白萝卜500克 辅料：银耳(干)20克,菠菜100克,绿豆面75克 调料：香油5克,料酒10克,盐4克,味精2克 牡丹燕菜汤的特色： 汤鲜味美，爽滑适口。 教您牡丹燕菜汤怎么做，如何做牡丹燕菜汤才好吃 1.将白萝卜去皮洗净，切成10厘米长的细丝，用清水浸泡片刻，捞出沥干水。将绿豆面压细与萝卜丝拌匀，用旺火煮3?4分钟取出，晾凉后投入清水内用手拨散，再上屉蒸透待用（即为“燕菜”）。 2.银耳洗净，入沸水中汆一下捞起；菠菜叶也在沸水中焯一下，捞出控水。 3.将蒸好的“燕菜”放入一大汤碗中，再放入银耳（形似牡丹），菠菜叶摆放银耳周围；将鸡汤750毫升烧开，加料酒、味精及盐调好味，淋入香油，盛入汤碗中即成。 小帖士-食物相克： 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 免费 |
