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菜谱大全一品砂锅汤
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
一品砂锅汤
| 菜谱名称 | 一品砂锅汤 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：酸咸味 工艺：烧 一品砂锅汤的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)500克 辅料：草鱼150克,冬瓜250克,番茄250克,虾米20克,淀粉(玉米)10克,鸡蛋清50克 调料：味精2克,盐4克,黄酒10克,料酒15克 一品砂锅汤的特色： 此菜味鲜醇厚。 教您一品砂锅汤怎么做，如何做一品砂锅汤才好吃 1. 将番茄洗净去蒂后切成块； 2. 草鱼去骨、鳞等，取鱼肉切块； 3. 将猪肉剁细成茸，加入蛋清、淀粉、味精、料酒拌成肉馅； 4. 将肉馅挤成小丸子； 5. 冬瓜刮皮去瓤洗净后切成片，待用； 6. 取砂锅1个，置火上下鸡汤500克烧沸，下海米（虾米）、鱼块、猪肉丸子； 7. 煮至肉丸浮起时加入番茄、冬瓜、黄酒、精盐，待烧滚后放入味精即成。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
