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菜谱大全香菇冬笋
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
香菇冬笋
| 菜谱名称 | 香菇冬笋 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味：原本味 工艺：红烧 香菇冬笋的制作材料： 主料：香菇（干）150克 辅料：冬笋50克 调料：酱油20克,白砂糖5克,味精1克,植物油30克,香油15克,淀粉(豌豆)5克 香菇冬笋的特色： 本菜香菇软韧可口，冬笋滋味鲜香。 教您香菇冬笋怎么做，如何做香菇冬笋才好吃 1.将香菇用水涨发剪去蒂，用清水反复洗干净；冬笋切成4厘米的薄片。 2.炒锅烧热，下植物油烧至六七成热时，将冬笋片先入锅炒熟，然后下香菇，加酱油、白糖、味精和清水150克。旺火烧开，移小火煮15分钟左右至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收紧卤汁，用淀粉勾芡，颠炒几次，淋上香油出锅装盘。 小帖士-健康提示： 酒饭均宜，老幼喜食。 香菇是食用菌中的上品，现代研究发现，香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、烟酸、钙、铁、锰、相当丰富的钾，它含有30多种酶和18种氨基酸，其中包括人体所需的8种氨基酸里的7种，此外含有真菌多糖类、核酸、维生素D原、干扰素诱导剂等对人体有益的成份。 |
