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菜谱大全青豆炒茄丝
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
青豆炒茄丝
| 菜谱名称 | 青豆炒茄丝 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 消化性溃疡食谱 动脉硬化食谱 口味：清香味 工艺：滑炒 青豆炒茄丝的制作材料： 主料：青豆25克,茄子(紫皮,长)250克 调料：大葱5克,大蒜（白皮）5克,酱油10克,黄酒10克,淀粉(豌豆)5克,色拉油30克 青豆炒茄丝的特色： 清素鲜嫩，味道润香。 教您青豆炒茄丝怎么做，如何做青豆炒茄丝才好吃 1.青豆洗净，入开水锅中煮片刻，捞出沥净水分；茄子洗净去皮，切丝；葱、蒜分别洗净，葱切葱花，大蒜切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉10克左右备用。 |
