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菜谱大全杂果雪蛤膏
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
杂果雪蛤膏
| 菜谱名称 | 杂果雪蛤膏 |
| 制作方法 | 菜系及功效：粤菜 甜品/点心 肺调养食谱 防暑食谱 口味：酸甜味 工艺：煮 杂果雪蛤膏的制作材料： 主料：木耳(水发),200克,梨100克,香蕉100克,猕猴桃100克 辅料：雪蛤膏25克 调料：冰糖150克 教您杂果雪蛤膏怎么做，如何做杂果雪蛤膏才好吃 1. 木瓜、雪梨、香蕉、奇异果均洗净切成丁； 2. 雪蛤膏用清水浸透约需5小时，洗净成棉花球一样，放锅内煮5分钟，捞出用清水浸一下，捞出沥水； 3. 将1600克水放锅内烧开锅后放雪蛤膏煮开锅后，改用慢火煮1个小时，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇异果、雪梨煮10分钟再放香蕉煮开锅后即可； 4. 冷热吃均可，如冷吃可放冰箱内冷冻即可。 杂果雪蛤膏的制作要诀：备冰糖400克，实耗约150克。 小帖士-食物相克： 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
