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菜谱大全菠菜蛋汤
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
菠菜蛋汤
| 菜谱名称 | 菠菜蛋汤 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 菠菜蛋汤的制作材料： 主料：菠菜150克,鸡蛋100克 调料：姜3克,大葱5克,盐2克,味精2克,花生油10克,香油5克,淀粉(豌豆)5克 教您菠菜蛋汤怎么做，如何做菠菜蛋汤才好吃 1. 将菠菜洗净切段，将鸡蛋磕入碗中，调入精盐、湿淀粉打匀。 2. 锅内放入少量油，用干净的毛巾擦匀，倒入蛋液，转动炒锅，摊成蛋皮，完整取出，切成菱形片。 3.锅内放入少量油，放葱姜爆锅，加清汤煮开，下入菠菜、蛋皮，放精盐、味精，淋入香油，出锅即可。 菠菜蛋汤的制作要诀：1. 菠菜不宜烹时间过长，否则其中的维生素C易遭破坏。 2. 菠菜要先洗后切，否则营养会大量流失。 小帖士-健康提示： 菠菜富含多种维生素、铁质及钙质，和鸡蛋一起做汤，营养均衡，而且味美。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
