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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

绿茶番茄汤

菜谱名称

绿茶番茄汤

制作方法

菜系及功效：私家菜滋阴食谱高血压食谱冠心病食谱动脉硬化食谱
口味：清香味
工艺：煮
绿茶番茄汤的制作材料：
主料：番茄150克,绿茶2克

绿茶番茄汤的特色：
鲜美可口，酸甜清香。
教您绿茶番茄汤怎么做，如何做绿茶番茄汤才好吃
1.番茄洗净,用开水烫后去皮，捣碎。
2.和绿茶混合置于汤碗内。
3.立即冲入沸水400毫升即成。
小帖士-健康提示：
具有凉血止血、生津止渴之功效，适用于高血压、牙龈出血、阴虚口渴、食欲不振等。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
绿茶：不要用茶水送服药物；
服药前后1小时内不要饮茶。
人参、西洋参不宜和茶一起食用。
忌饮浓茶解酒；
饭前不宜饮茶；
饭后忌立即喝茶；
少女忌喝浓茶。

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