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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

生机沙拉

菜谱名称

生机沙拉

制作方法

菜系及功效：私家菜便秘食谱美容菜谱减肥菜谱健脾开胃食谱
口味：清香味
工艺：拌
生机沙拉的制作材料：
主料：黄瓜90克,豌豆苗30克,萝卜缨30克,苜蓿30克
辅料：枸杞子20克,绿豆芽50克,紫菜(干)30克
调料：赤砂糖10克,柠檬汁8克,香油5克
教您生机沙拉怎么做，如何做生机沙拉才好吃

1. 枸杞子用清水冲洗干净，沥干水分；
2. 分别将苜蓿芽、绿豆芽、萝卜芽、豌豆芽漂洗干净，沥干水分，置于盘中，撒上枸杞子；
3. 紫菜撕碎；
4. 小黄瓜洗净后切碎；
5. 将黄瓜、紫菜、黑糖、柠檬汁、麻油及冷开水20毫升放入果汁机中，用中速搅拌30秒，制成黄瓜酱；
6. 用制好的黄瓜酱淋于盘中即可。

生机沙拉的制作要诀：红糖又称黑糖。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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