菜谱大全炒红苋菜
在线菜谱查询!
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
炒红苋菜
菜谱名称 | 炒红苋菜 |
制作方法 | 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 口味:蒜香味 工艺:清炒 炒红苋菜的制作材料: 主料:苋菜(紫)700克 调料:大蒜(白皮)20克,盐4克,味精2克,猪油(炼制)20克 炒红苋菜的特色: 色泽红润。 教您炒红苋菜怎么做,如何做炒红苋菜才好吃 1. 择去红苋菜根,放入清水中,搓洗干净,沥干水,待用; 2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥; 3. 炒锅放在中火上,放入少许猪油; 4. 待油温达到七成热时,放入蒜泥、红苋菜翻炒几下,放入盐、味精,装盘即可。 小帖士-食物相克: 苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。 |