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菜谱大全榨菜炒肉丝
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
榨菜炒肉丝
| 菜谱名称 | 榨菜炒肉丝 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：家常味 工艺：生炒 榨菜炒肉丝的制作材料： 主料：猪里脊肉200克 辅料：榨菜50克,大葱50克 调料：盐2克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,猪油（炼制）50克 榨菜炒肉丝的特色： 荤而不腻，素而不淡，荤素兼备，鲜香辣咸四味俱全，是家常下饭之佳肴。 教您榨菜炒肉丝怎么做，如何做榨菜炒肉丝才好吃 1. 将葱去皮洗净，切成段； 2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用； 3. 将猪里脊肉切成6厘米长的细丝，放入碗里，加盐、料酒、水淀粉上浆； 4. 将榨菜洗净，切成4厘米长的细丝待用； 5. 炒锅上旺火，下猪油烧热，放入肉丝炒散，下入榨菜丝翻炒几下，再放入葱段炒匀即可出锅。 小帖士-健康提示： 制作简单，主料辅料易得。榨菜含有丰富的钙、磷、钾和烟酸。本菜含动物脂肪相对较多，如给体胖或中老年人食用，可以植物油代替猪油炒 |
