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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

花篮甜条

菜谱名称

花篮甜条

制作方法

菜系及功效：素斋菜心调养食谱清热解毒食谱营养不良食谱
口味：甜味
工艺：炸
花篮甜条的制作材料：
主料：小麦面粉400克
辅料：面条(标准粉)100克,生菜（团叶）25克,泡打粉3克
调料：白砂糖50克
花篮甜条的特色：
造型美观，精巧别致，甜香酥脆。
教您花篮甜条怎么做，如何做花篮甜条才好吃
1. 将350克面粉加白糖、泡打粉和温水调成稠糊；
2. 放入抹好油的盘内，上屉蒸熟透取出；
3. 切成4厘米长，1.5厘米粗的甜条；
4. 沾匀干面粉；
5. 将面条煮熟捞出，待用；
6. 将煮熟的面条在漏勺内摆成花篮状，入六成执油中炸定型；
7. 取出，放在铺好生菜叶的盘内；
8. 将沾匀的甜条下入六成热油中炸成金黄色；
9. 捞出，摆入花篮内即成。

花篮甜条的制作要诀：1.本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2. 一个菜全是由面制成的，肯定没见过更没吃过吧?
3. 哪天有工夫有闲情，不妨试试。免费

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