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菜谱大全佛手香酥骨
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
佛手香酥骨
| 菜谱名称 | 佛手香酥骨 |
| 制作方法 | 菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：碎屑料炸 佛手香酥骨的制作材料： 主料：猪小排（猪肋排）900克,虾仁600克 辅料：吐司110克,猪油（板油）75克 调料：植物油75克,盐2克,味精2克,白砂糖2克,胡椒粉2克,澄粉30克 教您佛手香酥骨怎么做，如何做佛手香酥骨才好吃 1. 排骨切成5厘米长段，去肉(留少许)；虾仁去泥肠剁碎，加盐、味精、糖、胡椒粉、澄面、板油搅拌至起胶，再自排骨的2/3处包满，呈椭圆形，然后均匀抹上吐司（切碎）屑。 佛手香酥骨的制作要诀：1. 可加雕花、卷心菜丝、青花菜等作为缀饰。 2. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。 小帖士-食物相克： 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 免费 |
