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菜谱大全香糟冻鸡
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
香糟冻鸡
| 菜谱名称 | 香糟冻鸡 |
| 制作方法 | 菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：糟香味 工艺：蒸 香糟冻鸡的制作材料： 主料：鸡1000克 调料：料酒25克,盐5克,酱油15克,味精1克,香油10克,香糟50克,大葱10克,姜10克 香糟冻鸡的特色： 香鲜味美，冬季佳肴。 教您香糟冻鸡怎么做，如何做香糟冻鸡才好吃 1.仔鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，下入开水锅内煮一下捞出，用清水洗一遍，用刀将鸡颈、翅、腿取下，再将鸡身一剖两开，装入钵内，加放拍破的葱，姜。 |
