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菜谱大全枣泥夹沙肉
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
枣泥夹沙肉
| 菜谱名称 | 枣泥夹沙肉 |
| 制作方法 | 菜系及功效：湘菜 枣泥夹沙肉的制作材料： 主料：精肉,枣泥。鸡蛋,面粉等。 枣泥夹沙肉的特色： 色泽金黄，香脆甜润。 教您枣泥夹沙肉怎么做，如何做枣泥夹沙肉才好吃 （1）选用猪肉250克煮熟，切成薄片，在肉片的一面均匀地撒上少许面粉。每两片中夹枣泥一层，做成夹沙肉。 （2）用清水加鸡蛋，面粉，湿淀粉调匀，将夹沙肉一块一块的平推在盘内，淋上调芡汁，使其两面挂一薄糊。 （3）炒锅上中火，放熟猪油1000克，烧至油面剩少许泡沫，将夹沙肉逐片炸一下捞出，再转大火炸到金黄时捞出。 （4）用原锅，留少许油，下夹沙肉，加糖，淋上熟猪油翻几下出锅即成。 |
