益智游戏
菜谱大全芳香排骨
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
芳香排骨
| 菜谱名称 | 芳香排骨 |
| 制作方法 | 菜系及功效：川菜 孕妇菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 术后食谱 口味：咸鲜味 工艺：炸 芳香排骨的制作材料： 主料：猪小排（猪肋排）800克 辅料：生菜（团叶）35克 调料：盐15克,花椒2克,姜10克,大葱15克,五香粉5克,料酒15克,江米酒25克,香油10克,白砂糖10克,醋15克,猪油（炼制）150克 教您芳香排骨怎么做，如何做芳香排骨才好吃 1. 将排骨洗净，修整齐，以三根为一块，砍成7厘米的长块； 2. 排骨均匀地抹上盐、料酒、五香粉、花椒，放入大碗内； 3. 再加醪糟汁、姜片、葱段腌渍20分钟； 4. 然后上笼蒸至刚熟时取出，投入卤水中卤软，捞出晾干水气； 5. 生菜切丝，拌成糖醋味待用； 6. 将卤好的排骨入热油锅炸至呈金黄色捞出； 7. 装盘后刷上香油，镶上生菜好可。 芳香排骨的制作要诀：1. 排骨蒸制时应大火久蒸，以肉能轻轻一拉就离骨为度； 2. 本品有油炸过程，需备菜猪肉约500克； 3. 炸制时须控制好油温，炸至肉香骨酥为佳。 小帖士-健康提示： 排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，特别是含钙量高，食用手对于骨骼生长有一定作用。 |
