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菜谱大全泡椒盐水鸭
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
泡椒盐水鸭
| 菜谱名称 | 泡椒盐水鸭 |
| 制作方法 | 菜系及功效：川菜 滋阴食谱 清热去火食谱 口味：微辣 工艺：溜 泡椒盐水鸭的制作材料： 主料：鸭1200克 调料：沙姜10克,草果5克,桂皮2克,盐10克,味精2克,姜15克,大葱15克,白砂糖10克,泡椒35克 教您泡椒盐水鸭怎么做，如何做泡椒盐水鸭才好吃 1. 鸭子宰杀洗净后加所有山奈、八角、草果、桂皮、姜、葱、糖腌渍约24小时； 泡椒盐水鸭的制作要诀：蒸鸭时间不定过长，否则过于软烂，形色不佳。 小帖士-健康提示： 1. 鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他营养成分； 2. 鸭肉具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津之功效。 |
