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菜谱大全赛香瓜
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
赛香瓜
| 菜谱名称 | 赛香瓜 |
| 制作方法 | 菜系及功效：京菜 素斋菜 甜品/点心 健脾开胃食谱 清热去火食谱 口味：酸甜味 工艺：拌 赛香瓜的制作材料： 主料：鸭梨400克,黄瓜150克,金糕100克 调料：白砂糖20克,盐5克 赛香瓜的特色： 此菜色泽美观，甜酸适中，黄瓜香气浓郁，吃一口，真有一种“赛香瓜”的感觉。 教您赛香瓜怎么做，如何做赛香瓜才好吃 1. 将鸭梨、黄瓜洗净同京糕（金糕）一起切成粗细一样的丝； 2. 将鸭梨放入盆中，投入绵白糖腌制约10 分钟左右，取出，控净水分； 3. 将梨丝码放在盘子中央，用黄瓜丝围边，京糕丝在梨丝上边，上桌前洒上绵白糖即可食用。 赛香瓜的制作要诀：1. 刀口精细，三种丝应切得粗细均匀适度； 2. 装好盘的成品，应取一只碗扣在上面，上桌时翻开，目的是将三种原料的香味混合在一起，使其香味更加浓郁芬芳； 3. 此菜最好现制现吃，放置时间过长，梨的表面会出现褐斑。 小帖士-食物相克： 鸭梨：梨忌与螃蟹、鹅肉同食。 |
