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菜谱大全白菜炒肉丝
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
白菜炒肉丝
| 菜谱名称 | 白菜炒肉丝 |
| 制作方法 | 菜系及功效：京菜 老人食谱 消化不良食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：生炒 白菜炒肉丝的制作材料： 主料：白菜250克 辅料：猪肉(瘦)75克,香菜15克 调料：甜面酱15克,盐2克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜5克,花生油40克 白菜炒肉丝的特色： 清鲜咸香，脆嫩适口。 教您白菜炒肉丝怎么做，如何做白菜炒肉丝才好吃 1.将白菜心洗净沥干水，顺长切成4厘米长的段，再切成0.3厘米粗的丝。 2.将猪洗净切成与白菜心同样粗细的丝；香菜洗净切段；葱姜洗净切丝。 3.锅内加油烧热，放入肉丝煸炒至断生，加入葱丝、姜丝、甜面酱炒开，放入白菜丝煸炒，加入精盐、白糖炒至白菜丝熟软，加入味精、香菜段炒匀，出锅装盘即成。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
