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菜谱大全川糟暖锅
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
川糟暖锅
| 菜谱名称 | 川糟暖锅 |
| 制作方法 | 菜系及功效：川菜 美容菜谱 营养不良食谱 口味：糟香味 工艺：火锅 川糟暖锅的制作材料： 辅料：白菜250克,竹笋50克 调料：猪油（炼制）25克,黄酒15克,盐5克,味精2克 教您川糟暖锅怎么做，如何做川糟暖锅才好吃 1.净糟青鱼肉洗净，切成6厘米长、3厘米宽的块。 2.白菜摘洗干净，切成6厘米长、2厘米宽的块，放入沸水锅中焯熟，捞出沥净水。 3.暖锅里先放入白菜块垫底铺平，再放入糟青鱼块、笋片、白汤500克、黄酒、精盐、味精，盖上暖锅盖。 4.装好的暖锅连同余下的白汤一起上桌，食前加入烧好的木炭，烧煮15分钟，再加入猪油调匀，即可食用，白汤供添汤用。 |
