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菜谱大全虾籽竹笋
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
虾籽竹笋
| 菜谱名称 | 虾籽竹笋 |
| 制作方法 | 菜系及功效：沪菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 补虚养身食谱 口味：咸鲜味 工艺：焖 虾籽竹笋的制作材料： 主料：竹笋350克,虾籽25克,火腿10克 调料：盐10克,味精15克,料酒15克,白砂糖5克,香油10克,花生油50克,酱油15克 虾籽竹笋的特色： 脆嫩，鲜香。 教您虾籽竹笋怎么做，如何做虾籽竹笋才好吃 1. 将竹笋用开水焯后漂凉，切成滚刀块； 2. 虾籽炒熟炒香倒入盆中； 3. 锅加油烧热后，倒入竹笋过油，倒出，沥油； 4. 再将竹笋倒入锅中，烹入黄酒，加盐，味精，糖，酱油，加水烧开后，加盖焖3分钟； 5. 撒入虾籽，熟火腿末，勾芡，淋麻油即可。 |
