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菜谱大全丝瓜炒小鲜
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
丝瓜炒小鲜
| 菜谱名称 | 丝瓜炒小鲜 |
| 制作方法 | 菜系及功效：沪菜 私家菜 青少年食谱 营养不良食谱 通乳食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 丝瓜炒小鲜的制作材料： 主料：小黄鱼300克,丝瓜100克,辣椒(红,尖)20克 调料：白酒4克,盐6克,白砂糖5克,味精3克,鸡蛋清30克,胡椒粉4克,淀粉(豌豆)4克,大葱5克,姜5克,花生油50克,料酒3克 丝瓜炒小鲜的特色： 色彩鲜艳，嫩鲜香滑。 教您丝瓜炒小鲜怎么做，如何做丝瓜炒小鲜才好吃 1.小黄鱼刮鳞去内脏，洗净后骨，留皮一切二成大块的片，放盐，味精，酒，蛋清，生粉上浆。丝瓜，红椒分别洗净均切成片。 小帖士-食物相克： 小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。 免费 |
