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菜谱大全糖醋木耳
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
糖醋木耳
| 菜谱名称 | 糖醋木耳 |
| 制作方法 | 菜系及功效：沪菜 学龄期儿童食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味：酸甜味 工艺：炒 糖醋木耳的制作材料： 主料：木耳(水发),300克,荸荠50克 调料：酱油30克,白砂糖20克,淀粉(豌豆)5克,醋15克,花生油50克 糖醋木耳的特色： 黑白相映，爽滑适口，酸甜开胃。 教您糖醋木耳怎么做，如何做糖醋木耳才好吃 1.黑木耳用冷水浸发洗净，沥干水分，切成片，荸荠洗净去皮，用刀拍碎。 2.炒锅中放入熟花生油40克，烧至七成热，把木耳，荸荠同时下锅煸炒，加入酱油，白糖，鲜汤，烧开用湿淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起锅装盘即成。 小帖士-食物相克： 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
