菜谱大全蟹黄豆花
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
蟹黄豆花
菜谱名称 | 蟹黄豆花 |
制作方法 | 菜系及功效:沪菜 蟹黄豆花的制作材料: 主料:内脂豆腐,鲜蟹柳25克,咸蛋黄,盐,鲜鸡粉。 教您蟹黄豆花怎么做,如何做蟹黄豆花才好吃 先将内脂豆腐放入深盘中、然后将盐、鸡粉、咸蛋黄调好煸炒。然后放在内脂豆腐上,上锅蒸10分钟后起锅撒上鲜蟹柳粒即可。 |