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菜谱大全酸菜粉
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
酸菜粉
| 菜谱名称 | 酸菜粉 |
| 制作方法 | 菜系及功效：东北菜 酸菜粉的制作材料： 主料：酸菜,猪瘦肉半斤,粉丝一小把 辅料：葱姜蒜少许,花椒粉,酱油,味素 教您酸菜粉怎么做，如何做酸菜粉才好吃 1. 豆油少许，烧开了后放入瘦肉丝炒，到水份煸干，有香味，半熟。 2. 放花椒粉，葱姜蒜，炒到微黄。 3. 放酱油，味素。 4. 放酸菜，将作料炒均匀。 5. 添少许水。 6. 放入烫软的粉丝。 7. 开锅炖5分钟左右，把汤靠干，出勺。 提示：酸菜一袋，用开水汤一下漓干。猪瘦肉半斤切丝，粉丝一小把用开水汤。不喜欢酱油的可以不放。南方朋友喜欢吃甜食的可以在放作料时放少许糖。如果感觉不够酸，还可以放入少许醋，**但不能放陈醋。 |
