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菜谱大全芦笋三素
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
芦笋三素
| 菜谱名称 | 芦笋三素 |
| 制作方法 | 菜系及功效：川菜 水肿食谱 利尿食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖 芦笋三素的制作材料： 主料：芦笋350克,香菇（干）50克,油菜150克 调料：小麦面粉10克,盐20克,味精10克,芡粉5克,鸡油10克 教您芦笋三素怎么做，如何做芦笋三素才好吃 1. 芦笋滗去浸汁，切成5厘米长段； 2. 油菜洗净，除去叶片，只留5厘米长的菜心，对切成半，用热水烫熟； 3. 香菇泡发，去蒂； 4. 将芦笋、油菜、香菇整齐地排在大圆盘中，再倒扣在竹篾上； 5. 高汤入锅烧滚，竹篾放在锅中，用小火炖煮5～7分钟，再小心将竹篾提起，原样扣回大盘中； 6. 汤汁留锅，慢慢加入面粉、生粉水勾成浓汤，加盐、味精调味后，即可淋在三素上，食用前淋上鸡油，香味更浓。 芦笋三素的制作要诀：本品需高汤约3杯。 小帖士-健康提示： 蔬菜富含纤维素及维生素，而且热量很低，是减肥者及一般人的最佳保健食品。 小帖士-食物相克： 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 |
