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菜谱大全鸭血肥肠煲
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
鸭血肥肠煲
| 菜谱名称 | 鸭血肥肠煲 |
| 制作方法 | 菜系及功效：东北菜 鸭血肥肠煲的制作材料： 主料：鸭血 4两 大肠 4两 酸菜 2两 姜 1小块 辣椒 1条 葱 1支 大蒜 3粒 蒜苗 1支 花椒粒 少许 辣豆瓣酱 1大匙 水 1又1/2杯 太白粉水 适量 糖 1小匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少许 酱油 1大匙 香油 少许 教您鸭血肥肠煲怎么做，如何做鸭血肥肠煲才好吃 (1)将姜、大蒜、辣椒、酸菜切片，葱及大肠切段，鸭血切长条备用。 (2)热油锅爆香姜、蒜、辣椒、葱，再入花椒粒、辣豆瓣酱拌炒，接着加水1又1/2杯煮滚，放入鸭血、大肠、酸菜片及调味料。 (3)蒜苗斜切片入锅，以太白粉水芶薄芡滴上香油即可起锅。 |
