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菜谱大全排骨炖土豆
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
排骨炖土豆
| 菜谱名称 | 排骨炖土豆 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 工艺：炖 排骨炖土豆的制作材料： 主料：猪排骨500克,土豆500克； 调料：花椒3克,酒5克,姜10克,香菜5克,葱10克,盐10克,味精5克； 教您排骨炖土豆怎么做，如何做排骨炖土豆才好吃 制法： （1）将排骨剁成5厘米长的段，土豆去皮切成块； （2）姜切片、葱切段、香菜洗净切段； （3）锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫； （4）锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒，然后加入汤汁和调味料，放入土豆，拣去葱、姜后盛出； （5）撒入切好的香菜段即可。 |
