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菜谱大全锅贴冬菇
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
锅贴冬菇
| 菜谱名称 | 锅贴冬菇 |
| 制作方法 | 菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：煎 锅贴冬菇的制作材料： 主料：香菇（鲜）100克,豆腐(南)150克 辅料：鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)30克 调料：盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油50克 教您锅贴冬菇怎么做，如何做锅贴冬菇才好吃 1. 先用大只冬菇，用水浸发； 2. 冬菇去蒂洗净，沥去水，在蒂部抹上少许干豆粉； 3. 将豆腐捣烂； 4. 豆腐泥加打散的鸡蛋，以胡椒粉、鸡蛋、盐、味精调味，搅拌成馅料； 5. 在冬菇蒂一面撒下少许干豆粉； 6. 再涂上适量馅料，排入蒸锅内蒸熟； 7. 然后取出，再用鸡蛋、豆粉糊涂在冬菇上面； 8. 放入热油锅内煎黄，盛于碟内即成。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。 |
