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菜谱大全五柳素鱼
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
五柳素鱼
| 菜谱名称 | 五柳素鱼 |
| 制作方法 | 菜系及功效：清真菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 口味：微辣 工艺：烧 五柳素鱼的制作材料： 主料：素鱼500克 辅料：冬笋35克,香菇（鲜）35克 调料：泡椒25克,姜15克,花生油75克,味精2克,胡椒粉2克,生抽15克,白砂糖2克,淀粉(蚕豆)10克 教您五柳素鱼怎么做，如何做五柳素鱼才好吃 1. 将冬笋、冬菇、泡辣椒、姜分别切丝； 2. 将素鱼放入滚油中炸成金黄色，捞起装于碟内； 3. 锅内酌留余油，放入笋丝、冬菇丝、泡辣椒丝、姜丝略炒一下； 4. 加汤汁、味精、胡椒粉、生抽、白糖，烧滚； 5. 加豆粉水勾芡，浇在鱼上即成。 五柳素鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。 |
