【南瓜蹄花汤】九妹菜谱大全–原创菜谱与美食生活社区,我所有的朋友都是吃货!

菜谱大全南瓜蹄花汤在线菜谱查询！

　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

南瓜蹄花汤

菜谱名称

南瓜蹄花汤

制作方法

菜系及功效：川菜产后调理食谱营养不良食谱增肥食谱糖尿病食谱
口味：咸甜味
工艺：烧
南瓜蹄花汤的制作材料：
主料：猪蹄500克
辅料：南瓜300克
调料：姜10克,大葱15克,盐8克,味精2克,料酒15克
南瓜蹄花汤的特色：
猪蹄肉质软糯，与南瓜同炖，口味独特，成菜色泽美观，香味浓烈，回味略带甜。
教您南瓜蹄花汤怎么做，如何做南瓜蹄花汤才好吃

1. 将猪蹄刮洗干净，漂尽血水，宰破成块；
2. 南瓜去皮洗净，切块，待用；
3. 猪蹄入锅，掺清水，置旺火上，下姜、葱、料酒，烧开；
4. 打尽浮沫，移至小火上，炖至蹄花五六成熟；
5. 下南瓜，继续炖至蹄花粑烂时放入盐、味精即成。

南瓜蹄花汤的制作要诀：1. 猪蹄以色白，无残毛的前蹄为最佳；
2. 南瓜以老南瓜为最好；
3. 瓜不能久煮，以防煮烂。
小帖士-健康提示：
1. 南瓜有润肺，益气的功效，对糖尿病有很好的防治作用；
2. 同时它还含有葫芦碱，具有除湿祛虫，退热止痢的功效。

...