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菜谱大全香橙水果松饼
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
香橙水果松饼
| 菜谱名称 | 香橙水果松饼 |
| 制作方法 | 菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心 口味：酸甜味 工艺：烤 香橙水果松饼的制作材料： 主料：小麦富强粉116克,小麦面粉29克 辅料：起酥油130克,鸡蛋150克,玉米面（黄）30克 调料：柳橙汁190克,白砂糖105克,橙皮150克,猪油（炼制）15克,白醋3克 教您香橙水果松饼怎么做，如何做香橙水果松饼才好吃 1. 高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋（50克）、细砂糖（5克）、白油、起酥油和匀制成酥皮面团； 2. 酥皮面团，用擀面棍擀成长40厘米、宽32厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟； 3. 用刀子分切成长40厘米、宽16厘米的两片酥皮面皮； 4. 在酥皮面皮上刷一层蛋液，再把柳橙馅料放置在面皮中央处； 5. 对折起来，并加以划线后，放入烤箱中以上火200℃、下火150℃烤约30分钟。 香橙水果松饼的制作要诀：酥皮制作方法： 1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮； 2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚； 3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处； 4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。 柳橙馅料制作方法： 原料：玉米粉30克、全蛋2个、柳橙汁190克、细砂糖100克、糖渍柳橙皮150克。 1. 将玉米粉、全蛋一同搅拌均匀成为面糊备用； 2. 取一锅放入柳橙汁、细砂糖一同煮沸； 3. 冲入面糊中搅拌至呈现出浓稠状，再等待其冷却； 4. 加入糖渍柳橙皮拌匀，即为柳橙馅料。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 |
