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菜谱大全上汤苋菜
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
上汤苋菜
| 菜谱名称 | 上汤苋菜 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 上汤苋菜的制作材料： 主料：苋菜(绿)500克 辅料：松花蛋（鸭蛋）50克,咸鸭蛋50克 调料：辣椒(红,尖,干)10克,姜20克,大蒜（白皮）20克,盐5克,鸡精5克,胡椒粉5克,香油3克,花生油25克 上汤苋菜的特色： 汤色微红，咸香适口。 教您上汤苋菜怎么做，如何做上汤苋菜才好吃 1. 将苋菜摘洗干净； 2. 皮蛋、咸鸭蛋分别切碎； 3. 红辣椒、姜切成丝； 4. 蒜拍碎备用； 5. 坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒； 6. 再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开； 7. 加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。 小帖士-食物相克： 苋菜(绿)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 |
