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菜谱大全蒸三鲜卷
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
蒸三鲜卷
| 菜谱名称 | 蒸三鲜卷 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味 工艺：蒸 蒸三鲜卷的制作材料： 主料：海参50克,对虾300克,鸡蛋200克,肥膘肉50克,韭菜50克 调料：盐5克,味精2克,料酒3克,香油3克,大葱3克,姜2克,淀粉(玉米)10克 教您蒸三鲜卷怎么做，如何做蒸三鲜卷才好吃 1. 将大虾（对虾）洗净，加肥膘肉剁成泥； 2. 海参、韭菜剁成末； 3. 葱、姜洗净切成末； 4. 将鸡蛋打在碗内，放少许盐、干淀粉搅匀，倒入干底锅内摊成蛋皮； 5. 将虾泥用水搅好，加入盐、味精、料酒、香油、葱末、姜末以及海参、韭菜末，拌匀备用； 6. 把调好的馅卷在蛋皮内，卷成卷，上屉蒸熟； 7. 取出晾凉后，切成片即可上桌。 小帖士-食物相克： 海参：海参不宜与甘草、醋同食。 对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 |
