益智游戏
菜谱大全砂锅炖鸭（一）
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
砂锅炖鸭（一）
| 菜谱名称 | 砂锅炖鸭（一） |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味 工艺：砂锅 砂锅炖鸭（一）的制作材料： 主料：北京填鸭1500克 辅料：香菇（鲜）50克,冬笋75克 调料：盐10克,味精2克,料酒15克,胡椒粉2克,大葱15克,姜10克 砂锅炖鸭（一）的特色： 肉烂汤鲜，清淡可口。 教您砂锅炖鸭（一）怎么做，如何做砂锅炖鸭（一）才好吃 1. 鸭子由背上下刀割开，剔去鸭臊，用水洗净； 2. 冬笋顺长切成片； 3. 葱切成段； 4. 姜切片； 5. 水烧开，放入鸭子煮透捞出，用水洗净； 6. 冬菇冬笋用开水焯透捞出，用冷水冲凉； 7. 鸭子（脯朝上）放入砂锅内，冬菇、冬笋、葱段、姜片放在鸭子的两边，倒入清汤，上火炖约2小时； 8. 待鸭子完全炖烂时，把盖打开，拣去葱段、姜片，撇去浮油，尝好味，原砂锅上桌即成。 砂锅炖鸭（一）的制作要诀：本品需鸡汤约1500克，如果没有鸡汤可用清水代替。免费 |
