菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

意大利餐

• 培根奶油蛋汁面
• 芝士拌茄子
• 芝士萝卜糕
• 鸡蛋白梨沙拉
• 菠萝红虾球

• 白豆沙拉
• 咖喱苹果猪肉片
• 意式松仁猪排
• 加莉娜风味小龙虾
• 胡桃木猪肋排蛋包饭

• Pizza2
• 意式薄饼
• 意大利焖茄子
• PIZZA
• 烤笋瓜蕃茄

• 香脂醋酱拌田园沙拉
• 生芒果鸡丝沙拉
• 意式炸排骨
• 芝士焗田园蔬
• 紫苏芝士通心粉

• 鸡蛋色拉
• 意式乌龙面
• 浪漫鱼子面
• 橙汁猪柳卷
• 鲜虾蟹柳沙拉

• 西红柿酱汁意大利面
• 奶油焗通心粉
• 酸奶黄瓜
• 蔬菜比萨
• 意大利面酱

• 沙茶牛肉炒面
• 乡村肉酱千层面
• 意式烤火方
• 香蔬烤鸡腿
• 意大利生奶油风味通心粉

• 香煎肋眼牛排
• 培根奶油义大利麵
• 蘑菇烩牛肋排
• 义大利墨鱼饭
• 鲜茄海鲜幼面

• 海鲜清酱义大利麵
• 蔬菜清酱义大利麵
• 紫苏蕃茄义大利麵
• 意国野菇培根面
• 罗勒蕃茄义大利麵

• 什锦\菇奶油义大利麵
• 芝麻酱义大利麵
• 意大利蛤蜊面
• 鲜虾奶油意大利面
• 义大利墨鱼饭(2)

• 什锦\榨酱义大利麵
• 蟹肉奶油义大利麵
• 怪味义大利麵
• 牛肝菌酱炒面
• 精力酱义大利麵

• 柠檬鸡蛋咖喱冻
• 蔬菜蝴蝶面沙拉
• 虾仁香草意面
• 奶油青豆意面
• 蕃茄乳酪宽板面

• 番茄酸豆墨鱼面
• 咖喱奶油义大利麵
• 吻仔鱼蕃茄义大利麵
• 炸鸡沙拉
• 番茄青蚝汤

• 麻酱香桃蜜糖烤鸭胸
• 腊味清酱义大利麵
• 意面炒花蟹
• 烩凉粉黄瓜
• 罐烤土豆腊肠板肉

• 海山酱义大利麵
• 松子酱义大利麵
• 双味吐司比萨
• 意大利肉酱面
• 串肉意大利面

• 清心蔬菜面
• 香草肉酱焗千层麵
• 蔬菜奶油义大利麵
• 番茄奶油土豆团
• 意大利千层肉酱面

• 罗勒沙拉面
• 海鲜沙拉
• 葡萄柚沙拉
• 意大利面
• 蕃茄蛤蜊义大利麵

• 香煎鳕鱼
• 水果沙拉
• 野菇烩意大利面
• 酸奶水果沙拉
• 冰激凌水果沙拉