菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

药膳偏方

• 菠菜冬瓜汤
• 豆芽拌洋葱
• 海米烧白菜
• 大枣粥
• 猪血汤

• 猪肝鸡蛋粥
• 壮阳狗肉汤
• 木耳田七红枣汤
• 痛经食疗方三款
• 润肤美白汤

• 牛奶银耳
• 淮杞炖兔肉汤
• 香酥山药
• 香菇萝卜条
• 山药枸杞粥

• 香菜拌蜇皮
• 木瓜猪爪
• 木瓜炖羊肉
• 大蒜拌茄泥
• 糖醋海带丝

• 鱿鱼汤
• 香菇炖凤爪
• 芋头排骨汤
• 南瓜烧鸡
• 凉拌牛蹄筋

• 豆芽肉丝
• 烧茄饼
• 芹菜拌苦瓜
• 百合雪梨汤
• 木耳虾仁

• 猴头炖肉
• 木耳羊肉片
• 玉竹猪心
• 金针黄豆煮猪蹄
• 猪蹄木耳汤

• 红枣南瓜汤
• 蛋黄西红柿
• 海带绿豆汤
• 补气羊肉汤
• 红烧鹅肉

• 芦笋豆腐干
• 杞子拌猪心
• 乌鸡绿豆汤
• 白菜粉丝炖豆腐
• 降压清热海带汤

• 韭菜炒大葱
• 蒸甲鱼
• 炒鲜菇
• 蒸鸭蛋
• 芝麻粥

• 双鞭壮阳汤
• 红烧蟹肉
• 花园春色
• 海带清热汤
• 草菇烧芦笋

• 八宝全鸭
• 荸荠炖银耳
• 百合冰糖银耳粥
• 虫草葵花鲍
• 银耳陈皮炖乳鸽

• 三鲜蹄筋
• 鲤鱼蒸木耳
• 莲子猪心粥
• 生地焖丝瓜
• 蒜苗鹌鹑蛋

• 葱白拌银耳
• 芦荟解毒汤
• 芡实莲子沙虫汤
• 鹌鹑炒洋葱
• 香附鸡肝

• 十全炆补汤
• 黄豆芽排骨豆腐汤
• 芫爆鱿鱼丝
• 百合荔枝
• 香菇薏米饭

• 藕拌黄花菜
• 家常药膳火锅
• 双色鱼丸汤
• 核桃仁烧羊肉
• 红枣布丁

• 桂圆童子鸡
• 明间瓦罐汤
• 山楂蒸薯珠
• 蒜拌莴苣
• 红袍花生

• 仙人粥
• 蜜枣嫩鸡腿
• 虾仁羹
• 百合银耳汤
• 青果干贝球

• 鲜溜鸡丁
• 百合炖猪肚
• 松子粥
• 笋丝酸菜鱼头煲
• 牛骨茯苓汤

• 清肠胃热汤
• 粉皮拌莴苣
• 鸡油丝瓜
• 荷叶兔肉
• 当归蛇火锅

• 银鱼厚蛋卷
• 黄豆鸡肫
• 枸杞炖银耳
• 麻酱腰子
• 猪蹄鸡蛋汤

• 参芪猴头炖鸡
• 芹菜拌蜇丝
• 菠菜蹄筋
• 海带扣鸭条
• 腐竹鱼头煲

• 冬瓜皮蒸鲤鱼
• 枸杞炒肉
• 清汤猪骨
• 玉米须煲鲜蚌
• 燕窝椰子鸡汤

• 母鸡炖牛尾
• 芦根煮兔肉
• 猪肝桂花肉
• 竹叶猴头汤
• 香菇油鸭